चुकंदर के रस में विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें रक्तचाप में सुधार, यकृत की रक्षा, एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ावा देना और बहुत कुछ शामिल है। चुकंदर में एक उत्कृष्ट पोषण प्रोफ़ाइल है जिसमें आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। इस लेख में, हम रोजाना चुकंदर का रस पीने के 8 स्वास्थ्य लाभों को देखेंगे।

1) चुकंदर का जूस रक्तचाप कम करने में मदद करता है

उच्च रक्तचाप दिल के दौरे और स्ट्रोक के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। अच्छी खबर यह है कि कई खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। यदि आपको उच्च रक्तचाप है, तो आपको चुकंदर का जूस पीना चाहिए। कई अध्ययनों में पाया गया है कि चुकंदर का जूस पीने से आपका रक्तचाप काफी कम हो सकता है। चुकंदर में फोलेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं, ये खनिज रक्त वाहिकाओं को आराम देने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो उच्च रक्तचाप के सामान्य कारण हैं। चुकंदर का जूस आपके शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को भी बढ़ाता है, जो आपकी रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और आपके रक्तचाप को कम करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि चुकंदर का जूस पीने के दो सप्ताह बाद, प्रतिभागियों के सिस्टोलिक रक्तचाप में उल्लेखनीय कमी आई। सिस्टोलिक रक्तचाप वह शीर्ष संख्या है जो हृदय के धड़कने पर धमनी की दीवारों के खिलाफ रक्त के बल को दर्शाती है।

2) चुकंदर का जूस स्टेमिना बढ़ाता है

आपका स्टेमिना आपके शरीर की बिना थके काम करते रहने की क्षमता है। यह आपकी शारीरिक फिटनेस का एक माप है, और इसे नियमित रूप से व्यायाम करके सुधारा जा सकता है। यदि आप अपने स्टेमिना को बेहतर बनाने का एक आसान तरीका खोज रहे हैं तो चुकंदर का जूस इसका जवाब है। चुकंदर के जूस में नाइट्रेट होते हैं जो आपके शरीर में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं, जिसमें आपकी मांसपेशियाँ और मस्तिष्क भी शामिल हैं। यह आपके अंगों और मांसपेशियों तक अधिक ऑक्सीजन पहुँचाने में मदद करता है ताकि आप वर्कआउट के दौरान बेहतर प्रदर्शन कर सकें। चुकंदर में मौजूद बीटानिन भी रक्तप्रवाह में धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जिसका अर्थ है कि यह लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान कर सकता है।

3) चुकंदर का जूस लीवर को डिटॉक्सीफाई करता है

लीवर हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यह कई कार्य करता है, जिनमें शामिल हैं: पित्त और रक्त का उत्पादन, विषाक्त पदार्थों को कम करना और प्रतिरक्षा प्रणाली को सहायता प्रदान करना। इस वजह से आपके लीवर को स्वस्थ रखना महत्वपूर्ण है। लेकिन एक स्वस्थ लीवर का मतलब आपके रक्त को साफ रखना और आपके पाचन तंत्र को काम करना नहीं है, आपका लीवर ऊर्जा के स्तर और मानसिक स्पष्टता को बनाए रखने में भी भूमिका निभाता है। अगर आप सुस्त या मानसिक रूप से परेशान महसूस कर रहे हैं तो यह सुस्त लीवर के कारण हो सकता है। इस अंग को सहारा देने के सरल तरीके हैं, जैसे चुकंदर का जूस पीना। चुकंदर में बीटाइन होता है जो एक एमिनो एसिड है जो लीवर के कार्य को सहायता करता है। बीटाइन प्रोटीन के टूटने से अमोनिया जैसे हानिकारक विषाक्त पदार्थों को साफ करके शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। चुकंदर नाइट्रेट से भी भरपूर होता है जो आपके शरीर को अधिक ऑक्सीजन युक्त लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है। यह उन्हें हृदय रोग और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद बनाता है, जिनके रक्तप्रवाह में ऑक्सीजन का स्तर कम होता है।

4) चुकंदर का जूस नसों और मांसपेशियों को ठीक से काम करने में मदद करता है

चुकंदर के जूस का इस्तेमाल लंबे समय से शरीर को स्वस्थ रखने के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता रहा है। चुकंदर का इस्तेमाल दिल की बीमारी, कैंसर, गठिया और यहां तक ​​कि सोरायसिस के इलाज के लिए भी किया जाता है। चुकंदर का जूस पोटैशियम का एक बेहतरीन स्रोत है, जो एक ऐसा खनिज है जो आपकी मांसपेशियों को सिकुड़ने में मदद करता है। पोटैशियम एक इलेक्ट्रोलाइट है जिसका मतलब है कि यह पानी में घुल जाता है, इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर के ठीक से काम करने के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे तंत्रिका कोशिकाओं और मांसपेशियों की कोशिकाओं के बीच विद्युत संकेतों को संचारित करने में मदद करते हैं। इलेक्ट्रोलाइट्स आपके शरीर को पानी को बनाए रखने या आवश्यकतानुसार रक्तप्रवाह में छोड़ने की अनुमति देकर रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं। चुकंदर में प्रति कप लगभग 400 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो इसे सभी सब्जियों में इस खनिज के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक बनाता है। चुकंदर में पाया जाने वाला बीटाइन शरीर में कोलीन की मात्रा बढ़ाकर तंत्रिका कोशिका के कार्य और मांसपेशियों के संकुचन में भी मदद कर सकता है। कोलीन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो नसों को शरीर के भीतर एक स्थान से दूसरे स्थान पर संदेश भेजने में मदद करता है, पर्याप्त कोलीन के बिना, तंत्रिका कोशिकाएं ठीक से काम नहीं कर सकती हैं और मांसपेशियां भी ठीक से सिकुड़ने में सक्षम नहीं हो सकती हैं।

5) चुकंदर का जूस कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है

चुकंदर का जूस कोलेस्ट्रॉल कम करने का प्राकृतिक उपाय है। कोलेस्ट्रॉल एक फैट जैसा पदार्थ है जो शरीर की हर कोशिका में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। यह फैट को पचाने और विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है लेकिन जब आपके रक्त में इसकी मात्रा बहुत अधिक हो जाती है तो यह हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बन सकता है। कोलेस्ट्रॉल का उच्च स्तर हृदय रोग के साथ-साथ मधुमेह और कैंसर जैसी अन्य गंभीर स्थितियों के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। चुकंदर में फोलेट भरपूर मात्रा में होता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है। फोलेट हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उच्च होमोसिस्टीन के स्तर को बहुत अधिक होने से रोकने में मदद करता है। होमोसिस्टीन एक एमिनो एसिड है जो रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है और धमनियों को सख्त बनाने में योगदान दे सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि चुकंदर का जूस पीने से सेवन के एक घंटे के भीतर खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर 13 प्रतिशत तक कम हो सकता है, उन्होंने यह भी नोट किया कि चुकंदर के जूस के सेवन से अच्छे कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

6) चुकंदर का जूस स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है

त्वचा के लिए चुकंदर के जूस के कई फायदे हैं। चुकंदर का जूस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं जो सूजन को कम करने और त्वचा की रंगत को निखारने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्वों का एक समूह है जो आपकी त्वचा को पराबैंगनी प्रकाश और अन्य पर्यावरणीय कारकों के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। इन पोषक तत्वों में विटामिन ए, सी, ई और लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड शामिल हैं। एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने या सूरज के संपर्क में आने से होने वाली कोशिका क्षति को धीमा करने या रोकने का भी काम करते हैं। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, आपका शरीर कम एंटीऑक्सीडेंट बनाता है और क्षतिग्रस्त डीएनए स्ट्रैंड की मरम्मत करना उसके लिए कठिन हो जाता है। इससे भविष्य में कैंसर कोशिकाओं के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। चुकंदर के जूस में बीटालेन भी होता है जो त्वचा में झुर्रियाँ और काले धब्बे पैदा करने वाले मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है। बीटालेन रंगद्रव्य होते हैं जो विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों को रंग देते हैं। सबसे आम बीटालेन बीटासायनिन हैं, जो बीट को उनका गहरा लाल रंग देते हैं।

7) चुकंदर का जूस आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

चुकंदर का जूस मैकुलर डिजनरेशन को रोककर आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जो अंधेपन का मुख्य कारण है। मैकुलर डिजनरेशन एक ऐसी बीमारी है जो रेटिना को नुकसान पहुंचाती है। रेटिना में लाखों प्रकाश संवेदन कोशिकाएं होती हैं जिन्हें रॉड और कोन कहा जाता है। रॉड आपको मंद प्रकाश में देखने में मदद करती हैं, और कोन आपको बारीक विवरण देखने में मदद करते हैं। मैकुलर डिजनरेशन समय के साथ इन प्रकाश-संवेदन कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है और कुछ लोगों में दृष्टि हानि और अंधापन का कारण बनता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि चुकंदर का जूस पीने से उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन की प्रगति को रोकने या धीमा करने में मदद मिल सकती है। 12 सप्ताह तक रोजाना चुकंदर का जूस पीने से रेटिना में रक्त प्रवाह में सुधार हुआ। इसने शुरुआती उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन वाले लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों को भी कम किया।

8) चुकंदर का जूस कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है

चुकंदर में एंटीऑक्सीडेंट और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो आपके शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। चुकंदर में पाए जाने वाले बीटालेन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर में डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम को सक्रिय करके कैंसर और अन्य बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। चुकंदर का जूस आपके लीवर को विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, जिसमें कैंसर को बढ़ावा देने वाले कार्सिनोजेन्स भी शामिल हैं। कैंसर को रोकने में मदद करने के अलावा, चुकंदर का जूस मौजूदा कैंसर के इलाज में भी मदद कर सकता है। कैंसर की रोकथाम और उपचार के लिए प्राकृतिक उपचार की सूची में यह शीर्ष खाद्य पदार्थों में से एक है।